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木瓜烘干工艺 西安圣达环保设备

公司: 西安圣达环保设备有限公司
联系人: 李萌(女士) 经理    
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所在地: 陕西 西安市
最后更新: 2018-12-06 16:18
热度: 4
 
 
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品牌:西安圣达

规格:1250*800*1700

单价:20000.00元/台

起订:1 台

供货总量:200 台

木瓜烘干

木瓜果树速生丰产,经济效益显著;而且,木瓜营养丰富,具有多种有用的化学成分,并且用途广泛,不仅可以作为鲜果出售,还可以加工成果酱、果脯、饮料、罐头等,甚至还有极高的药用价值,并且木瓜中的木瓜蛋白酶还广泛用于工业生产,因此其具有极高的经济价值。

木瓜加工工艺步骤:

1、采收:木瓜树一般只有单一的主干,随树体高度的增长,其芽由低位向高位连续形成,从而,最低下位置的果实龄期最老。所以,果实在树干上的位置就提供了一个相对成熟度的指标。 果实的采摘通常是根据果实颜色变化而进行。最基本的采摘成熟度为果实从成熟绿色(伸绿色)转变为淡绿色,此时整个果实的颜色稍有褪变,并在果顶处呈现出微黄色。作为贮藏及长距离运输的果实应在果实开始发生变色或在变色与1/4果皮黄色之间采摘。如果采摘太早,果实不能后熟。 采收时,若树体不高大,用手够得着果实时,采收者可站在地上采果;如果实着生位置较高时,则应用长柄采收剪摘取。采收最好用锋利的刀刃割断果柄,其效果好于用手扭断果柄。采后果蒂向下放人带有衬垫的盛装容器中,要防止各种机械损伤。

2、原料预处理:选七八成熟的木瓜,清洗后,用不锈钢刀剥皮去籽,用手工或切丝机切成片,置于90~100度水中烫3~5分钟,随后捞起,浸入冷水中急速冷却。

3、染色:取红、绿等不同颜色的天然食用色素,分别加水溶为染色液,将木瓜片放入染色液中,至瓜片着色后捞出沥干。

4、糖渍:着色的瓜片与蔗糖拌匀入缸腌渍,待瓜丝渗出水分后,再加蔗糖使糖液浓度达到40%以上,继续浸渍48小时。

5、烘干:将木瓜片捞出,沥净糖液,放在物料托盘中,将物料托盘插入物料车隔层,每层间隔10公分,将物料车推入烘干房,按照14P烘干除湿一体主机配置7.5米长3米宽2.2米高烘干系统,可以一次装入1.2米长1米宽1.7米高物料车12台,每台12层,每层围边3公分,一次可以装入切好的木瓜片3000斤,然后开机,在60~65度条件下烘干,时间设定18小时,系统进行连续排湿,直到烘干完成。

6、包装:采用抽真空包装,烘干后的木瓜片色泽鲜艳,粗细均匀,木瓜味浓郁,既可用作甜食的配料,也可作为一种休闲小食品。

西安圣达木瓜烘干设备适用范围:
适用各种肉类烘干,海产品、蔬菜脱水、AD黑银耳、瓜子、花生、果蔬、肉制品、肠衣、烟叶、皮革、香菇、枸杞、干果、蚊香、贡香、布料、衣物、粮食谷物、挂面、腐竹、肥料、药品、中药材、纸品、木材、种子、污泥、石膏、五金产品、冶金产品、矿山副产品、化工产品、烟气脱硫石膏、粘土、牧草、烤烟、粉煤、煤泥、褐煤等的烘干。


 
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